Sacrées boulettes !

Un foodtruck à boulettes chez vous ?

Un anniversaire à fêter ? Une retraite ? Une communion ? Un mariage ? Une fête d’entreprise ? Les boulettes, ça roule et ça se déplace à peu prêt partout là où on est gentil avec elles… Vous pouvez soit nous contacter par ici, soit vous faire une petite idée et déjà opter pour quelques choix ci-dessous.

Choix de boulettes :

Commençons par le commencement. Vous aimez les boulettes classiques ? Vous êtes plutôt végétarien, voire vegan ? Vous avez plutôt envie de poisson ? C’est ici que cela se choisit…

Falafels (végé & vegan)

Les sauces :

Classiques ? Grands classiques ? Exotiques ? Recettes réinventées ? Choisissez votre sauce. L’idéal, pour un événement, c’est d’en sélectionner trois. Vos convives pourront alors avoir le loisir d’hésiter de tergiverser, d’en discuter entre eux et de tailler une bavette avec le patron…

Les sauces très classiques :

Les sauces classiques :

Dijonnaise (moutarde)

Moutarde à l’ancienne

Sambre et Meuse (tomate, crème, estragon)

Diable (tomate, vinaigre, piments)

Blackwell (piccalilli)

Archiduc (champignons, crème)

Les créations maison :

Ikae (airelles, jus de viande et crème)

Maléfice (cresson, herbes et cuisses de grenouilles)

Gaspachocho (le gaspacho version chaude)

Sortilège (tomate, herbes et épices)

Zinneke (sauce Liégeoise à la Gueuze)

Sauce aux herbes Thaï

Les Sauces exotiques :

Tikka Massala (tomate, crème, amandes, épices douces)

Korma (crème, amandes, épices douces)

Yaourt & curcuma (V)

Satay (lait de coco, cacahuètes, curry rouge)

Curry Matsaman (curry brun, lait de coco & cacahuètes)

Cuisine Africaine et créole :

Mole (sauce dense relevée au chocolat)

Les Sauces froides :

Mojo Verde (V) Sorte de pesto à la coriandre

Mojo Picon (V) « Pesto » aux poivrons et piments

Tahini (V) Crème de sésame

Chutney de menthe (V)

Accompagnements :

Les accompagnements sont déterminés par le choix des sauces. Nous avons des années d’expérience dans les accords boulettes et accompagnements ce qui nous permet de déterminer avec la plus grande précision ce qui convient le mieux en fonction des jus choisis. N’hésitez pas à nous faire confiance pour savoir quoi proposer à vos convives. Vous pouvez également (et assez pertinemment, d’ailleurs), pensez que ce qui précède tient plutôt du pipeau et opter vous même pour ce que vous préférez…

Purée ou stoemp (légumes de saison)

Votre événement en quelques mots :

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